Tarta Outlander

 

Para cada Bizcocho:

200 g de harina de repostería

70 g de chocolate 0%

200 g de azúcar moreno

16 g de levadura química 

4 huevos

250 ml de buttermilk (leche con 1 cucharadita de vinagre)

100 ml de aceite de oliva suave

200 ml de café caliente

Relleno:

400 g de chocolate para postres

200 ml de nata

Cobertura:

300 g de mantequilla

400 g de azúcar glas

Adorno:

Fondant

Papel de azúcar

Flores comestibles

                                                             

Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos el aceite y el buttermilk seguimos batiendo.

Incorporamos la harina tamizada con el chocolate y la levadura, añadimos el café caliente seguimos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado, lo introducimos en el horno precalentado a 170 nos 40/45 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.

Lo dejamos reposar en el molde unos 10 minutos y después lo desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla, (hacemos dos bizcochos iguales).

Calentamos la nata, cubrimos con ella el chocolate troceado y removemos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, la dejamos reposar mejor de un día para otro.

Cortamos los bizchocos formando cuatro capas, las rellenamos con la crema de chocolate.

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta formar una crema lisa  y manejable, cubrimos por todos lados la tarta con una fina capa de ella.

Cubrimos con fondant, papel de azúcar y flores comestibles.