Mermelada de frutos rojos




200 g de cerezas
150 g de frambuesas
150 g de arándanos
150 g de grosellas
400 g de azúcar
el zumo de un limón



Lavamos las frutas y las ponemos a macerar con el zumo de limón y el azúcar unas 2-3 horas.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, trituramos unos segundos 5-7-9. Programamos 30 minutos 90º velocidad 4.



Pate de Sardinas al estilo de Portugal




2 latas de sardinas en aceite de oliva
1 huevo cocido
1 tarrina de queso crema
2 cucharadas de ketchup



Escurrimos todo el aceite de las sardinas y lo desechamos, mezclamos las sardinas con el resto de ingredientes y trituramos todo junto con la batidora o la thermomix. Lo guardamos en la nevera, mejor de un día para otro.


Atún fresco con verduritas




500 g de atún fresco
1 cebolla
4 alcachofas
2 zanahorias
200 g de judias
200 g de guisantes
1 pimiento verde
2 tomates sin piel ni pepitas
1 vaso de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
aceite y sal



Limpiamos y cortamos  las verduras. En una olla ponemos a cocer las judias, los guisantes, las zanahorias y las alcachofas, cuando estén tiernas retiramos del agua y reservamos.
En una sartén con aceite rehogamos la cebolla picada con el pimiento verde y los tomates, cuando empiece a tomar color se añade el resto de verduras que tenemos reservadas, sofreimos unos minutos y le agregamos el vino blanco y el caldo, dejamos cocer unos minutos.
Mientras tanto, cortamos el atún en lomos, salamos y doramos en una sartén con poco aceite, se lo añadimos a las verduras y dejamos cocer todo junto unos minutos.


Ratoncito de pure de patata

Una forma simpática y divertida de presentar el puré de patata cuando tenemos niños a la mesa.



2 patatas
1 cucharada de mantequilla
1 aceituna
2 salchichas
1 palito de pan
1 yema de huevo



Pelamos y ponemos a hervir las patatas con sal, cuando estén cocidas, escurrimos del agua y le añadimos la mantequilla, la yema de huevo y hacemos un puré espeso.
Cocemos las salchichas en agua, las cortamos en trocitos reservando los extremos para hacer las patas y las orejas de nuestro ratoncito.
Mezclamos el puré con los trocitos de salchicha y formamos el cuerpo.
Troceamos la aceituna y formamos la nariz y los ojos. Con los trozos de salchicha reservados formamos las orejas y las patas, por último le ponemos el palito de pan haciendo la cola.
Fuente: Noelia "La cucharina Mágica"