Pastel de calabaza
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos el aceite, la calabaza rallada y la ralladura de naranja, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos la harina tamizada con el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea, vertemos la mezcla en un molde redondo de 20 cm bien engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 60 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia, lo dejamos reposar en el molde unos 20 minutos y después lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Batimos la nata con el queso hasta obtener la consistencia deseada, añadimos el chocolate rallado y mezclamos. Cubrimos el bizcocho ya frío con esta mezcla. Adornamos con bombones o lo que queramos.
