Trenza de hojaldre caprese
1 bola de queso mozzarela fresco
2 tomates pera
tomates secos en aceite de oliva
hojas de albahaca fresca
salsa de tomate
1 huevo para pincelar
Extendemos la masa de hojaldre, le hacemos unos cortes a ambos lados dejando en centro sin cortar, cubrimos el centro con una capa ligera de salsa de tomate, rodajas de tomate pera, queso mozzarela, trozos de tomate seco y hojas de albahaca, vamos cerrando la trenza entrelazando las tiras de hojaldre entre si, hasta llegar al final.
Pincelamos el hojaldre con huevo batido, lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
