Tarta Unicornio

Para celebrar su séptimo cumpleaños, mi nieta Aldara quiso una fiesta Unicornio, y ésta es la tarta que le preparé. 

Para los bizcochos:
600 gr de harina 
50 gr de maicena
300 gr de mantequilla
300 gr de azúcar
5 claras de huevo
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura en polvo
colorante alimentario:violeta, azúl, verde, amarillo, rosa y rojo.
Para el relleno y adornos:
250 gr de mantequilla
300 gr de queso crema
200 gr de azúcar glas
200 g de nata

Batimos las claras a punto de nieve, reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos la vainilla y la sal. Seguimos batiendo. Incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve.

Mezclamos la harina con la levadura y la maicena, se lo añadimos a la mezcla anterior hasta formar una mezcla homogénea.

Dividimos la masa resultante en seis moldes desechables procurando que contengan la misma cantidad, a cada uno le vamos añadiendo un color diferente y batimos con un tenedor hasta obtener un color uniforme en cada uno. Horneamos a 170º unos 10 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para hacer el relleno y la cobertura, mezclamos todos los ingredientes y los batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Dividimos la mezcla en dos. Una para rellenar la tarta y cubrirla y la otra para ponerla en distintas mangas pasteleras previamente coloreadas para hacer flores.

Montamos la tarta: Ponemos el bizcocho violeta, cubrimos con el relleno, y hacemos los mismo con los bizcochos azúl, verde, amarillo, rosa y rojo, lo extendemos también  por toda la tarta y cubrimos con fondant. Adornamos con flores hechas con la crema de colores, flores de fondant y de azúcar. 

También hice estas galletas de mantequilla con papel de azúcar para que llevaran de recuerdo los invitados a la fiesta.