Gambón salvaje al horno con albariño

Hoy traigo otro nuevo producto de Pescanova, el "Gambón salvaje", que viene crudo y congelado. Una vez descongelado admite cualquier tipo de preparación pero está especialmente delicioso tanto a la plancha como al horno.

1 caja de Gambón salvaje crudo Pescanova
1/2 vaso de vino albariño
3 o 4 dientes de ajo muy picados
perejil fresco muy picado
aceite de oliva, sal

Descongelamos completamente los gambones, pelamos sus cuerpos a excepción de la cabeza y la parte final de la cola, los colocamos en una fuente de horno, reservamos.

Mezclamos el resto de los ingredientes formando una salsa con la que rociamos los gambones, los dejamos macerar un par de horas y seguidamente horneamos 170º unos 15 minutos. Servimos caliente y a disfrutar !