Bizcocho de yogur con crema de cacahuete



1 yogur natural ecológico
2 medidas de yogur de azúcar mascabado
3 medidas de yogur de harina integral de avena
1 medida de yogur de aceite de oliva suave
3 huevos
80 gr de crema de cacahuete (sin aceite de palma)
1 sobre de levadura

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen, añadimos el aceite, el yogur y la crema de cacahuete, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Por último incorporamos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Introducimos en el horno precalentado a 170º unos 40-45 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.