Chulas de pan

Las chulas es otro de los postres típicos gallegos, son muy fáciles de hacer y llevan ingredientes  que siempre tenemos en casa, aunque se pueden tomar frías, recién hechas son una perdición!


400 g de pan del día anterior
4 huevos
1/2 l de leche entera
100 g de azúcar
1 rama de canela
1 limón
aceite para freir
azúcar y canela en polvo


Calentamos la leche con la rama de canela y la piel del limón, dejamos infusionar unos minutos, colamos la leche y reservamos. 
En un bol desmigamos el pan con el azúcar, le añadimos la leche y lo dejamos reposar hasta que se empape bien. 
Batimos los huevos y los mezclamos con el pan bien escurrido de la leche.
Calentamos el aceite y con una cuchara sopera ponemos porciones de masa en la sartén, las doramos por ambos lados. 
Espolvoreamos con canela en polvo y azúcar.