Solomillo de cerdo agridulce

Una forma sencilla pero muy sabrosa de preparar el solomillo de cerdo. 

2 solomillos de cerdo
12 lonchas e beicon
12 ciruelas pasas sin hueso
4 rodajas de piña en su jugo
el jugo de la piña
1 vaso de vino blanco
aceite
sal, pimienta

Precalentamos el horno a 200º.
Salpimentamos los solomillos y los envolvemos con el beicon.
Cortamos la cebolla en juliana gruesa.
En una fuente de horno ponemos un choro de aceite y colocamos la cebolla, los solomillos y las ciruelas pasas, horneamos unos 30 minutos.
Incorporamos la piña, el vino blanco y el jugo de la piña.
Dejamos hacerse en el horno otros 15 minutos más.
Servimos caliente y acompañado de patatas fritas.