31 octubre, 2016

Sopa de gallina

A quien no le gusta una rica y calentita sopa de Gallina? una receta muy sencilla que todos podemos hacer, y además de estar muy rica nos llena de buenas propiedades alimenticias, siendo considerada un remedio casero contra los enfriamientos y catarros, muy comunes en ésta época del año. 



1/4 de gallina
100 g de fideo fino
1 trozo de hueso de caña
1 patata
2 zanahorias
1 calabacín
1 cebolla
1 tomate
2 ó 3 puerros


En una olla ponemos la gallina y el hueso de caña, cubrimos con abundante agua con sal, Cuando empiece a hervir retiramos la espuma si fuese necesario,  dejamos hervir unos 30 minutos.
Lavamos y mondamos las verduras, las añadimos y dejamos cocer otros 60 minutos más.
Dejamos enfriar totalmente el caldo de gallina (suelo hacerlo el día anterior) y retiramos la grasa que se ha solidificado en la superficie de la olla.
Colamos el caldo de gallina y lo ponemos a hervir, añadimos los fideos finos, cocinamos unos 3-5 minutos (según indicación del paquete de la pasta) y servimos caliente.

4 comentarios:

  1. A mí, sopas como esta me dan la vida en invierno. Y la gallina les da un sabor, riquísimo...

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  2. Vivi , esta sopina es una delicia , que rica , es para resucitar hasta los muertos hummm
    besinos

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  3. Es de estas recetas con sabor tradicional que todos hemos tomado en invierno y tanto reconfortan

    ¡Besos mil!

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  4. Esta sopa la hace mi madre como nadie, te cuento, ella le pone un poco de gallina al cocido y luego saca el agua del cocido y hace una sopa de rompe y racha jaja, la tuya igual de deliciosa, tomo nota y probaré a hacerla como tu, me ha encantado...Bess

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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