20 junio, 2016

Mustikkapiiraat

Estamos a día 20 y como siempre tenemos una cita con "Desafio en la cocina", pero este mes es una cita especial, es el último desafío antes del parón veraniego de Julio y Agosto, y para celebrarlo las Boss oficiales mediante una encuesta nos eligieron a: Isabel (Lamboadas de Samhaim), Lidia (Mis platos favoritos), Asul Fer (La brujita Marilú entre pucheros), Mar (Mar entre fogonos) y a mi para ser las desafiadoras de este mes, que por cierto se me olvidaba decir que toca desafío dulce!. 
Entre todas hemos decidido que no sería un desafío común, sinó cinco desafíos y el elegido por mi son estos Mustikkapiiraat, unos bollitos de arándanos finlandeses, que están deliciosos.




Para la masa:
20 g de levadura de panadero
100 ml de leche entera
70 g de azúcar blanquilla
400 g de harina
60 g de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de cardamomo molido
50 g de arándanos secos
1 pizca de sal
Para el relleno:
300 g de arándanos frescos
1 cucharada de maizena
40 gr de azúcar
Para pintar:
1 yema



Disolvemos la levadura en la leche templada, le añadimos el azúcar y dejamos reposar 10 minutos.
Colocamos el gancho de amasar en la batidora o robot de cocina, añadimos la harina tamizada con la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos  y poco a poco vamos añadiendo el resto de ingredientes. Amasamos hasta que se forme una mezcla uniforme, añadimos más harina si la masa queda demasiado pegajosa.
Cubrimos el recipiente con film transparente y dejamos reposar en lugar templado 1 hora o hasta que doble el tamaño.
Mientras tanto preparamos el relleno, mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
Con las manos enharinadas formamos una bola con la masa y la dividimos en 12 partes iguales, cubrimos la placa de horno con papel sulfurizado, formamos una bola con cada porción de masa y las vamos colocando sobre la placa, volvemos a dejarla reposar en lugar templado unos 20 minutos.
Precalentamos el horno 180º.
Hacemos una hendidura en el centro de cada una de las bolas de masa y colocamos una cucharada del relleno en cada una. Pintamos la masa con la yema de huevo batida.
Dejamos cocer los bollos en el horno unos 15-20 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Queréis conocer el resto de desafíos de este mes? pues no dejéis de visitar el blog "Desafío en la cocina", son todas unas propuesta fantásticas !



25 comentarios:

  1. Não conhecia a receita, ficaram lindo e tenho a certeza que uma delicia
    Boa semana

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  2. Pues si que tienen que estar buenos estos bollitos, la pinta que tienen lo dice todo Viví. La miga esponjosa y tierna y luego ese relleno de arándanos es matador, que jugosidad le aportarán a los bollos.

    Bicosssss

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  3. Nunca he comido esos bollitos pero no dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta a las fotos e ingredientes me remito, te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  4. El resultado me gusta más que el nombre jaja. Delicioso y te ha quedado de 10

    Besos

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  5. Qué ricos por favorrrrr !!!
    Vengo de casita de Toñi y se me han puesto los dientes largos y ahora aquí también jajaja....Menos mal que la fartura que me pego es virtual que sino hoy me ponía las botas .
    De vicio !!! Bs.

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  6. Perfectos Vivi! Te quedaron ideales! de verdad que estoy encantada de que tu me propusieras el desafío porque es el que más me gustó :)

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  7. Vaya nombrecito que tienen estos bollitos ehhh !!!

    Yo prefiero comerlos en lugar de nombrarlos, jajajaja.

    Me guardo esta preciosa y deliciosa receta

    Besotes

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  8. Esa última foto que tentadora ¡por Dios! me encantan este tipo de bollitos y si le pones cardamomo y encima arándanos ya la rematas... cuando hagas algo así, invítame a café anda!
    Biquiños y buena semana!

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  9. ¡¡Pues qué elección tan buena, Viví!! No conocía estos bollitos, ¡¡y qué tentadores se ven!! ¡¡Me encantan!! Me gustan mucho los arándanos, así que estos mustikkapaiiraat (vaya nombrecito, por cierto), se me van a quedar en la retina por mucho tiempo. Besitos.

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  10. Holaaaaaa.......me parece delicioso,soy amiga del blog " que se cuece en tu cocina " y desde hoy me hago seguidora de tu blog,soy Victoria E del blog "cocinandoconmandil.blogspot.com.es" y te invito a pasarte por el para compartir nuesta pasión por la cocina
    Hasta muy pronto¡¡¡¡¡
    Feliz semana te espero¡¡¡

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  11. Viví.....me encantan; en cuanto pueda me pongo a ellos y en mi casa estarán saltando de alegría.
    Besitos y felices vacaciones

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  12. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  13. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  14. Madre mìa Vivi, qué maravilla de bollitos de aràndanos, me encantan, se siente hasta el aroma. Besos!

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  15. Te han quedado espectaculares Vivi!!!! y están tan ricos, que ya tengo ganas de volver a repetirlos.
    Gracias por este buen desafío y feliz verano
    Un besazo

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  16. Te han quedado espectaculares Vivi!!!! y están tan ricos, que ya tengo ganas de volver a repetirlos.
    Gracias por este buen desafío y feliz verano
    Un besazo

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  17. Madre mía que pinta tan rica!! Te han quedado perfectos.

    Saludos

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  18. Me gusta mucho Vivi, te han quedado perfectos. A mí cada vz me gustan más los postres con arándanos. Bss.

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  19. No conocia esta receta pero por la pinta tienen que estar muy ricos , apuntada queda para probarlos besitos

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  20. Impresionantes... no los conocía y me encanta que los hayáis traído, porque me parecen geniales, como cualquier masa casera coronada con fruta...

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  21. Vivi me los guardo para cuando volvemos en septiembre que me ha gsutado como te han quedado y ademas asi en individual para llevar mis hijos al instituto de almuerzo son simplemente geniales.

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  22. Vivi , estos bollitos con ese nombre tan dificil tienen una pinta impresionante , que ricos tienen que estar hummm
    besinos

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  23. Tienen que estar la mar de buenos!!besos

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  24. madre mia querida amiga, te has despedido a lo grande , estos bollitos estan que enamoran a cualquiera ademas de preciosos seguro que son una ricura. Mil besicos cielo

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  25. Qué pintaza tiene esto por dios, me encantan, tengo que probarlos. Un besito,
    El baúl de las delicias

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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