18 marzo, 2015

Tosta de berenjena, pimiento y sardina

Una Tosta  para un entrante, picoteo o cena rápida, con pimiento, berenjena y sardinillas de conservas de Cambados.  Una delicia.



12 rebanadas de pan tostado
queso crema
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 lata de sardinas conservas de Cambados
aceite de oliva, sal



Lavamos y secamos el pimiento y la berenjena, secamos con papel absorvente de cocina y los asamos en el horno a 200º durante 25 minutos, a media cocción les damos la vuelta y añadimos el diente de ajo, retiramos del horno y los reservamos envueltos en papel de horno para que suden, cuando estén tibios pelamos la berenjena y el pimiento con cuidado y los cortamos en tiras, les echamos una pizca de sal y reservamos en la nevera.
Pelamos el diente de ajo y lo colocamos en el vaso de la batidora con aceite de oliva hasta cubrirlo  y trituramos, vertemos esta mezcla sobre los pimientos y la berenjena, mezclamos todo junto.
En una fuente de servir ponemos las rebanadas de pan tostado cubiertas con una capa de queso crema, cubrimos con la mezcla de pimientos y colocamos una sardinilla encima.

14 comentarios:

  1. Una cena perfecta, sencilla y rica!!

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  2. Un aperitivo sencillo y delicioso, tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Rápido y delicioso, a mí esta tosta me va a solucionar alguna cenita!!

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  4. Una tosta maravillosa Viví que bien te ha quedado, esta tengo que probarla, tiene que estar impresionante...Besss

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  5. Ficaram umas tostas deliciosas, para mim até dão um almoço .
    Bjs

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  6. Ya es primavera en el Corte Inglés, ¡¡y en el blog de Viví!! Tu gato ya ha llenado una carretilla repleta de bonitas flores, y tú nos traes unas tostas que apetecen tomarla en una terracita con una bebida bien fría, con el solecito primaveral en la cara. ¡¡Qué buen plan!! ¡¡Me apunto estas tostas para el fin de semana!! Besitos.

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  7. Vivi , que ricas estas tostas , excelente entrante o...para una cena rapida y deliciosa
    besinos guapa

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  8. Tiene un aspecto delicioso y tiene que saber a gloria. Un abrazo, Clara.

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  9. Has preparado un aperitivo delicioso. Me ha encantado.

    Saludos

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  10. Un aperitivo estupendo para el fin de semana.
    Besos. Lola

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  11. Sencillamente riquísimoooooooo. Con lo que a mi me gustan las tostas.
    Besinos

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  12. Riquísimos Viví, unas tostas que apetecen un montón y con semejante ingredientes quien se resistiría.
    Un besito y feliz semana.

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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