Croquetas de jamón

Las croquetas son una de esas recetas típicas españolas que todos solemos hacer en casa, admiten infinidad de formas y combinaciones en sus ingredientes, la verdad es que a mi me gustan todas, y ante un plato de croquetas no me puedo resistir.


300 g de jamón
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 cebolla
500 ml de leche
nuez moscada
2 huevos
pan rallado
aceite para freír


Picamos el jamón con cinco golpes de turbo, reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla y la cebolla, programamos tres minutos 90º velocidad 4.
Incorporamos la mitad del jamón programamos 4 minutos 90 velocidad 4.
Añadimos la harina, la leche y la nuez moscada, mezclamos 10 segundos a velocidad 6.
Programamos 7 minutos 90º, velocidad 4.
Agregamos el resto del jamón, mezclamos bien y dejamos enfriar.
Le damos forma y las pasamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite. 


Con esta receta participo en la propuesta de Diciempre de la cocina Typical Spanish, donde este mes el blog anfitrión es el de Julia, y su ingrediente secreto "El Jamón".
Si quieres ver todas las propuestas pincha aquí.