Galletas de cristal




200 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
1 huevo
350 g de harina
1 cucharadita de aroma de vainilla
caramelos duros y transparentes



Tamizamos la harina con el azúcar glas, añadimos la margarina y mezclamos amasando hasta obtener una mezcla homogenea y moldeable. Tapamos la masa con film transpartente y  metemos en la nevera como mínimo una hora.
Pasado ese tiempo estiramos la masa con un rodillo y formamos las galletas sobre un mantel de silicona, con dos cortapastas en forma de estrella, primero cortamos con el grande y luego en el centro cortamos con el pequeño, colocamos en el hueco del centro los trocitos de caramelo, colocamos la silicona con las galletas sobre na bandeja de horno y dejamos cocer unos 10 minutos a 170º, o en cuanto esten algo doradas las sacamos del horno. Las dejamos enfriar por completo y desprendemos con cuidado de la silicona.