Bizcocho de chocolate y mayonesa

La mayonesa sustituye al huevo y al aceite en este delicioso bizcocho y le da una esponjosidad increíble, te animas a probarlo?



300 g de harina de repostería
150 g de mayonesa
150 g de azúcar moreno
5 cucharadas de cacao en polvo
100 ml de leche
1 cucharada de canela
1 cucharada de levadura en polvo
azúcar glas



Tamizamos y mezclamos la harina, cacao, canela, levadura y azúcar, añadimos la leche y volvemos a mezclar, por último incorporamos la mayonesa y seguimos removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
En un molde previamente engrasado echamos la mezcla anterior y horneamos 170º unos 40-45 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas por encima.