20 septiembre, 2014

Boston Cream Pie

Boston Cream Pie o Pastel de crema de Boston, es la propuesta de M.Luz para  el Desafío de este mes, es una de las tartas americanas más famosas, consiste en un bizcocho muy esponjoso relleno de una deliciosa crema pastelera y como remate una cobertura de chocolate, os animáis a probarla? 



Bizcocho:
225 g de harina con levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
120 g de mantequilla sin sal ablandada
200 g de azúcar
2 huevos
170 ml de leche
Crema Pastelera:
100 g de azúcar
2 cucharadas de maizena
3 huevos
225 ml de nata (35% mg)
225 ml de leche entera
20 g de mantequilla sin sal
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Cobertura de chocolate:
120 g de chocolate negro troceado
125 ml de nata (35% mg)
1 cucharadita de mantequilla



Crema Pastelera: Batimos los huevos con el azúcar, la maizena, la vainilla y la sal, reservamos.
En un cazo llevamos a ebullición la nata con la leche y la mantequilla, incorporamos poco a poco la mezcla anterior con los huevos, dejamos hervir un minuto sin dejar de remover, hasta que espese. Colamos la crema en un bol, la tapamos con film transparente y la metemos en la nevera toda la noche.
Bizcocho: Precalentamos el horno a 170º, untamos con mantequilla dos moldes redondos de 20 cm.
Tamizamos  la harina, la sal y la levadura, reservamos.  Batimos la mantequilla con el azúcar a punto de crema, incorporamos los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Añadimos la leche poco a poco alternando con la harina a cucharadas, removemos bien y repartimos la masa entre los moldes. Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al introducir una brocheta ésta salga limpia. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Cobertura de chocolate: Calentamos en un cazo la nata con la mantequilla, cuando este caliente apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado, dejamos reposar tres minutos y después removemos bien. Esperamos a que se enfríe y espese. 
Montamos la tarta: 
Sobre unos de los bizcochos extendemos la crema pastelera, colocamos el otro bizcocho encima y luego extendemos la cobertura de chocolate.


Si quieres ver todas las tartas que hemos preparado, visita el blog "Desafío en la Cocina" pinchando aquí.











23 comentarios:

  1. Yo me animo sin pensármelo dos veces, pues no tiene que estar rica y jugosa esta tarta. Y que esponjosito te ha quedado el bizcocho Viví.

    Bicos y feliz fin de semana.

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  2. ¡¡Vaya bizcochito mas esponjoso y sabroso...madre mía ¡¡¡ Saludos y feliz finde

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  3. QUE GANAS DE HINCARLE EL DIENTE. TIENE QUE SER SUPER ESPONJOSO.
    UN BESO

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  4. que bueno el corte ¡¡¡¡¡me ha gustado mucho como te quedo ¡¡¡ besotes guapa

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  5. Este desafio esta a ser muito interessante pois vejo muita criativiade.
    Este bolo ficou lindo e bem guloso
    Bom fim de semana
    bjs

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  6. Qué tarta más deliciosa y jugosa!!! y la cobertura de chocolate ummmm... es toda una delicia, besotes!!

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  7. ¡¡Hola Viví!! ¡¡Ummm!! Yo es que veo una tarta y se me van los ojos... Soy muy chocolatera, pero los rellenos de crema pastelera me gustan mucho igualmente. Esta tarta, combina las dos cosas, así que, conmigo, éxito seguro. Te ha quedado super apetecible. Besitos.

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  8. Vivi que rico!!!!! Este seguro que cae, es de lo mas sencillo y ahora que vienen dias frios sera un acierto para tomar con un vaso caliente de leche.

    Besos

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  9. Pues la verdad es que te ha quedado un bizcocho de lo mas rico, que buenísima cara se le ve, me encanta niña!!! Besitosssss.

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  10. Holaaaa, oh Vivi, que delicia has preparado para el reto, me encannnnta. Me lo estoy pasando pipa viendo tanto dulce rico hoy, y todos están de nivelazo.
    Un besooo

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  11. Vivi esta si les va gustar a todos no rechistarian nada es su dulce preferido, crema , chocolate y no los saques de eso, que espongosito lo veo para ponerse a el, bikiños

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  12. Vivi, este Boston cream esta que sale de rico y que esponjoso te ha quedado, tiene que estar de muerte, en casa estoy segura que se pegarían un trocito, besos
    Sofía

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  13. Se ve muy esponjosito y apetecible, qué rico corte tiene
    Un beso

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  14. Dan unas ganas tremendas de meter la cuchara y comerselo todo!! Que rico te ha uqedado!! Bs.
    julia

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  15. que pinta tiene ese bizcocho, se ve muy esponjoso. besos compi

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  16. Viví qué buena pinta tiene, me ha encantado como te ha quedado.
    Rico, rico!!!!
    Besitos

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  17. Yo también me animé a hacer un pie, y es que con la combinación de crema y chocolate quedaba riquísimo ;). Un beso!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  18. Ay que rico y que jugoso se veeee!! pura delicia!

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  19. Pedazo de corte que tiene tu tarta. El bizcocho se ve tan jugoso y con esos acompañamientos tan buenos tiene que estar espectacular.
    Un beso

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  20. Que ricura y menudo corte bonito y jugoso que tiene. Un bizcocho que hará que nadie se resista a un buen trozo. Un beso guapa.

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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