Puding de arroz con cerezas




200 g de arroz
250 g de queso quark
4 huevos
70 g de almendra laminada
50 g de azúcar
1 yogur griego
1 cucharada de canela
100 g de cerezas
mantequilla para  el molde



Cocemos el arroz en agua (1 medida de arroz por dos de agua) reservamos.
Lavamos y quitamos las pepitas a las cerezas, reservamos.
Batimos los huevos con el queso quark y el yogur. 
Mezclamos la almendra molida con el azúcar y la canela, agregamos todo a la mezcla del queso quark, añadimos el arroz y las cerezas que tenemos reservadas y lo ponemos en un molde previamente engrasado, horneamos 15-20 minutos a 170º. 
Lo podemos acompañar con mermelada de cerezas