Bizcocho de nata

Me gusta hacer bizcochos, pero si tengo que escoger uno sería éste, sale tan rico, alto y esponjoso que me encanta!!



250 g de nata
300 g de claras pasteurizadas
150 g de azúcar glas
250 g de harina con levadura



Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar glas en una batidora de varillas, poco a poco le añadimos la nata y seguimos batiendo. Tamizamos la harina y se la vamos añadiendo con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla anterior, horneamos 170º unos 25 minutos o hasta que al pinchar una brocheta, ésta salga limpia. Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas por encima.