Pastelillos de langostino

6 volovanes

12 langostinos cocidos

1 nuez de mantequilla

1 cucharada de harina

100 ml de leche

1 yema de huevo

sal y nuez moscada

Trituramos la carne de seis langostinos y reservamos los otros seis para adornar.

En una sartén derretimos la mantequilla y con una cuchara de madera añadimos la harina removiendo continuamente hasta que se disuelva añadiendo poco a poco la leche. Al primer hervor añadimos la yema de huevo para espesar la salsa, añadimos los langostinos, sal y nuez moscada.