01 enero, 2013

Mousse de Pomelo

Los cítricos son la fruta estrella del invierno, naranja, mandarina, pomelo, limón, todas contienen grandes cantidades de vitamina C, que ayuda a activar el sistema inmunitario y a aliviar los síntomas de los catarros, tan típicos en esta época del año. Por eso cuando me regalaron esta fantástica caja con cítricos ecológicos de Naranjas ché, pensé enseguida hacer este mousse, un postre sano y natural, ideal para tomarlo en familia, mejor si es un día de sol y calor, pero si está nublado y con frío, igualmente delicioso.


2 Pomelos de Naranjas Ché
3 huevos
80 g de azúcar
1 yogur natural
1 pizca de sal




Lavamos y secamos los pomelos, rallamos un trocito de la piel de uno de ellos, pelamos el otro y cortamos unas tiras de cascara en juliana fina. Exprimimos los dos y filtramos el zumo obtenido, lo ponemos en un cazo con la ralladura y la cascara, hervimos y apartamos del fuego.
Separamos las claras de las yemas, batimos éstas con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas, añadimos la mezcla de zumo templada y cocemos a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Retiramos y dejamos templar.
Agregamos el yogur a la crema. Batimos las claras con la sal a punto de nieve, las incorporamos a la crema poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen.
Repartimos la mousse en cuatro vasitos y los dejamos en la nevera hasta el momento de servir.


26 comentarios:


  1. Viví el pomelo rojo es bien rico.
    Un saludito

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  2. Me encanta el pomelo! Esta combinación tiene que estar buenísima! Tomo nota, Viví!
    Besos y feliz año nuevo!

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  3. Gosto muito de toranja apesar do sabor citrico.
    Nessa mousse deve ter ficado perfeitas.
    Boas festas.
    bjs

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  4. Buenisimo ,a mi los mousses me apetecen en cualquier epoca del año
    besinos

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  5. Feliz Año Nuevo, Viví!

    Se ve un mousse muy esponjoso... Seguro que estaba delicioso. El pomelo rojo está rico, sobre todo así en dulce!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/

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  6. Muy apetecible en cualquier momento del año, Vivi! y qué color tan bonito el del pomelo. Espero que el inicio del año haya sido estupendísimo! Biquiños guapa

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  7. Un postre suave y refrescante después de tanta comilona viene muy bien. Has acertado!!!
    Feliz año nuevo

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  8. Que maravilla de dulce. Ideal para acabar una comida copiosa.

    Feliz 2013.
    Besos.

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  9. Vivi me encantan, tuve una temporada que los comia como naranjas, besos

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  10. Uy, que rico se ve. Me encantan los mousses.
    Besitos,
    Vero

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  11. Qué textura tan fabulosa tiene Viví y el pomelo es muy depurativo, antioxidante y previene los resfriados. Nos vendrá fenomenal empezar el año con este postre tan estupendo!!!
    Feliz año nuevo!!!

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  12. qué buenísima pinta tiene esa mousse! me llevo la receta ;D Feliz año 2013. Besos

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  13. Que rico todo Vivi..tengo que hacerlo muy pronto..............
    Siento no visitaros mas a menudo, pero estuve liada con un concurso y las fiestas............Espero y deseo que este año os vaya muy bien......................un bico

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  14. Vivi tiene una pibta buenisima y eso que el pomelo no me atrae mucho. Un beso y feliz año :)

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  15. Este postre viene genial para terminar una cena de estas copiosas que hemos tenido en navidad. Me encanta el sabor cítrico del pomelo y le da un toque muy bueno por ejemplo a los cócteles.

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  16. Esta mousse viene genial para desengrasar todos los excesos de estos días.
    Besines

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  17. Mmmm, me comería un cachito ya mismo. Después de las comidas copiosas que hemos tenido, esto entra de maravilla.
    Muacs

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  18. mmmmm,una manera super dulce para empezar el año..te quedaron estupendos y con una presentacion preciosa!
    un besote y feliz año guapa

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  19. Ademas de rico es digestivo para despues de una buena comilona.
    Besos y Feliz Año

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  20. Riquisima esa mousse. Y si que esta igual de rica en verano o invierno.

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  21. Hola Viví.

    Un postre ligero y perfecto para terminar una comida abundante. Y con lo que me gustan los cítricos es perfecto para mí. Te quedó fantástica! Y la tarta de uvas de escándalo.

    Un saludo.

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  22. Tiene que estar impresionante y asi fresquito y al calor de una chimenea uuummm...Besitos

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  23. Tiene que estar estupenda y me encanta la presentación. Besos!!

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  24. Apetecen cosas así, refescantes, ligeras, suaves...Una delicia de mousse Viví.

    Biquiñosss

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  25. Que riquísimo mousse! Es un postre genial que personalmente me encanta.
    Besos

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  26. con que buena presencia te quedó, eh?? tenía que estar super rico!!:)

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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