31 diciembre, 2012

Tarta de queso y uvas




300 g de galletas tipo digestive
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
500 g de queso crema
250 g de chocolate blanco
100 g de nata
150 g de leche entera
40 g de azúcar
1 sobre de cuajada en polvo
uvas blancas y negras para adornar
3 hojas de gelatina grandes
100 g de azúcar
100 g de agua
100 g de vino dulce de moscatel



Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y mezclamos bien con la mantequilla, extendemos en la base de un molde desmoldable y reservamos en la nevera.
Derretimos el chocolate y mezclamos con la leche, la nata, la cuajada, el queso y el azúcar, batimos bien todo junto, sin dejar de remover lo ponemos al fuego y en cuanto empiece a hervir retiramos. Ponemos esta mezcla encima de la base de galleta e inmediatamente se colocan las uvas sobre la crema, se deja enfriar en la nevera durante una hora.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria. Calentamos el azúcar con el agua dejamos hervir unos minutos, hasta obtener un almibar ligero, retiramos del fuego, añadimos el moscatel y la gelatina, removemos hasta su completa disolución. Dejamos templar y lo echamos suavemente sobre las uvas.
Dejamos cuajar en la nevera como mínimo un par de horas aunque mejor de un día para otro.

23 comentarios:

  1. Vivi seguro que esta deliciosa! Deseo que tengas una entrada de año maravillosa en compañia de los tuyos y que el 2013 venga cargado de salud y trabajo. Un beso y FELIZ AÑO!!! :)

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  2. Feliz Año Nuevo, nos quieres matar a todos de un disgusto porque a mi personalmente me vuelven loca tus recetas, madre mía que rico tiene que estar todo, estas hecha una artistaza. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  3. Preciosa, además de muy original para este día. Muchas felicidad para el próximo año Viví, que todos los deseos y proyectos se vean cumplidos.
    Feliz salida y mas feliz entrada, un abrazo muy fuerte.

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  4. Se ve fantástica tu tarta.
    Un saludito

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  5. Viene que ni pintada para esta noche.

    Que junto a la tarta, disfrutéis de la cena de esta noche y tengas un feliz año 2013.

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  6. Una tarta genial para comezar el año nuevo¡¡¡ que preciosidad¡¡¡¡¡¡¡ feliz 2013¡¡¡¡

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  7. Qué bonita! Muy propia para el día de hoy, jeje. Besos y feliz año! :)

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  8. Si es que me pones unas recetas tan ricas que tengo que hacerlas!!! Feliz Año Nuevo y gracias por esa cocina maravillosa!

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  9. Un placer disfrutar y descubrir tu blog de recetas

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  10. Vaya vaya!!! que bien lo váis a pasar esta noche!!!
    QUERIDA ASI ME GUSTA VERTE,TAL COMO ERES TU, POSITIVA Y TRABAJADORA.
    Mil besos y que la suerte te acompañe en 2013 :)

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  11. Una tarta ideal para recibír el 2013,
    Espero que sea un buen año para ti y los tuyos.
    Recibe un saludo
    Mercedes
    Sisterstocados.blogspot

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  12. Que delicia de tarta Vivi y muy apropiada para estas fiesta ..
    Te deseo que pases una Feliz noche y que en el 2103 se cumplan todos tus sueños
    Un besito

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  13. Te deseo salud, amor y buena fortuna en el año venidero. Que tengas un Feliz 2013!

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  14. Feliz Año Vivi. Muchos, muchos besos.

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  15. Feliz Año Nuevo para ti y tu familia Viví!
    Un bico

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  16. Muy rica y una bonita decoracion, besos

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  17. Hola Vivi, la tarta muy apropiada para estas fechas y de sabor seguro que está exquisita. Si la hubiera visto antes te hubiera "copiado".

    Te deseo un FELIZ 2013 y que todos tus deseos se te cumplan este año.

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  18. q preciosidad chiquilla !!!! feliz año tesoro. Un besazo

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  19. Mi querida Vivi, has hecho una despedida al año de todo lujo, esta tarta no te ha podido quedar mas divina, y seguro que con ella has empezado el año de lo mas dulce. Un abrazo preciosa

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  20. Muchísimas gracias Viví. Una tarta riquísima ideal para estas Fiestas.
    Que tú también tengas un Feliz 2013 y que todos tus sueños se hagan realidad!!!
    Besitos.

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  21. Querida Vivi, no se me ocurre mejor dulce con el que cerrar una cena de Fin de Año que esta tarta de uvas. Me parece perfecta. Lástima que haya estado desconectada de todo y todos durante estos días y que no la haya visto antes que si no...te garantizo que habría formado parte del menú de la cena del día 31. Tomo nota para el próximo. Que nunca es tarde si la dicha es buena !!!

    Bss y feliz 2013 :)

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  22. Que bonita te ha quedado, yo me quede con las ganas de hacerla este año, pero teniamos tanto dulces, que al final decidimos no hacer nada de postre. El proximo año, si Dios quiere cae.
    Besos. Lola

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  23. Feliz 2013 Vivi, te quedó preciosa y, además de original, tiene que estar super-rica. Me la apunto para hacerla el año que viene. Bss

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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