Licor de cerezas

Todos los años al llegar la primavera mi padre embotellaba  cerezas con aguardiente blanca, las ponía en un frasco de cristal hermético y le anotaba el año para ir consumiendo siempre las más antiguas, de esta manera en las sobremesas de todas las fiestas este licor y las cerezas siempre estaban presentes.



500 g de cerezas
500 g de azúcar
1/2 litro de orujo
1 rama de canela





Se limpian las cerezas, espurriéndolas bien de agua. Se colocan en un frasco de cierre hermético, se le añade el azúcar, la canela y el licor.
Durante  una semana se va removiendo de vez en cuando hasta que todo el azúcar se termine de disolver, luego se deja reposar en el mismo frasco durante un año, el liquido será más oscuro y  las cerezas bajaran al fondo del frasco, entonces en ese momento se pueden hacer dos cosas o se cuela con un colador de tela y se embotella o se deja en el tarro para consumir con las cerezas.