27 abril, 2012

Pasteis de Belem

Los pasteles de Belem (tambien llamados natas) son una de las especialidades más característica de la cocina portuguesa, parece que su origen esta en las monjas Jerónimas, hoy día los elabora una Pastelería junto a la torre de Belem (Lisboa), la receta es secreta por lo que ésta que os pongo aquí es una aproximación, a ver si os gusta.


Ingredientes:
250 g de leche
250 g de nata
50 g de maizena
150 g de azúcar glas
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla
la piel de un limón o la de una naranja
1 plancha de hojaldre
Preparación:
Primero extendemos la plancha de hojaldre y rellenamos unos moldes de tartaletas con el hojaldre.
En un bol mezclamos el azúcar con las yemas de huevo, le añadimos la maizena y la nata seguimos removiendo.
Ponemos toda esta mezcla al fuego y le añadimos la piel de limón y el palo de canela o la vaina de vainilla, a fuego medio removemos con una cuchara de palo hasta que espese. Cuando tenga la consistencia de una crema pastelera, rellenamos cada tartaleta de hojaldre y metemos en el horno a 220º 10 minutos.

32 comentarios:

  1. Hummmmm....j'adore a chaque fois que je vais au Portugal c'est un vrai régal de les manger.

    Les tiens sont superbes, tu pourrais envoyé 12 à Paris!

    bisous

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  2. Vivi, con estas recetas es imposible ponerse a dieta, me anoto la receta. Besitos

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  3. Vivi que buena pinta tienen estos pasteis!!ahora mismo me tomaba uno con el cafetico...un beso guapa :)

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  4. Aunque la receta real sea un secreto, seguro que los tuyos tambien deliciosos. besos

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  5. Que buenos se ven.... me sonaba el nombre cuando lo leí, y la foto genial...... a ver si me compro moldes de tartaletas y los hago queda pendiente......

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  6. ¡¡¡¡Mira que tener unos pasteles con mi nombre y no saber hacerlos!!!! jajaja, tendré que aprender.......
    Un beso

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  7. Que buena pinta! Ains lo que daría por uno ahora!! SAludos!

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  8. Qué recuerdos más buenos me traen este dulce que nos traes hoy. Me acabas de trasladar a un lugar y me has recordado a personas que añoro con esta receta. Te quedaron fantásticos estos dulces portugueses. Un besito!

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  9. Nunca los he probado tienen una pinta estupenda! A ver si los adapto!

    Besicos!

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  10. Ummm!! Tienen que estar de Viciooo!! Menuda Pintaaaaaaaaaaaa!!
    Ñaaam Ñaaamm (ejejejje).
    Muuak Muuak

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  11. estos pasteles son exquisitos!!!te quedaron barbaros, si queda algo voy pa ya!!! jejeje... Besitos

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  12. que pinta!!! Deben estar riquísimos y superjugosos!! que linda foto has puesto. Tenemos que probarlo!!!

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  13. Qué bonitos, me encantan este tipo de pasteles. Tiene muy buena pinta la cremita. Besos

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  14. Que pinta más rica, una me tomaba con el cafelito y el patito ne ha encantadoooooo!!!! Besitos

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  15. A mi me encantaron, las comi en Belem en una pastelería que hicimos una cola tremenda pero merecio la pena.
    Nunca las he hecho yo en casa, me guardo tu receta.
    Besos

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  16. En mi blog te he dejado un detallito... la receta rica rica. Saludos, Sandra.
    www.miscositassrv.blogspot.com

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  17. No los he probado pero a juzgar por los ingredientes y por la pinta tan rica que tienen me gustan seguro,besos

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  18. que buena pinta madre!!! estuve en Lisboa y a cada metro había una pastelería con esos dulces tan ricos, aún sueño con ellos, buen finde!!!

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  19. QUE RICOS!!! Mi hija me trajo un par de ellos de PORTUGAL y aunque llegaron un pelín chafados, estaban de muerte. Te han quedado ESTUPENDOS!!! Un abrazo:)

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  20. Ne encantas estos pastelitos, tengo al lado de casa una pasteleria PORTUGESA que los hace de maravilla
    Ahora ya tengo la receta.

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  21. Las tartaletas te han quedado geniales.Unmm rica rica!!

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  22. Viví, yo pasé por Belem y probé estos pasteles deliciosos y me subí a la torre. Cuantas saudades me trae esta receta deliciosa.
    Besos, buen finde,
    Vero

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  23. Hola Vivi.

    Primero quiero agradecerte que te hayas pasado por mi blog, cada visita nueva que recibo me gratifica y me empuja a seguir. Y tengo que pedirte disculpas por no haber pasado antes a conocerte, estos días son un poco complicados y no tengo tiempo para nada, pero no quería demorarlo más y así que por fin he venido a conocerte.

    Y mira me encuentro con una de tantas recetas que tengo pendientes y que espero hacerla pronto, porque son unos pasteles fantásticos. Te quedaron estupendos.

    Buen fin de semana.

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  24. Que buena pinta !!!!! una receta estupenda, enhorabuena!!!!!
    Un besote

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  25. ADORO, OS SEUS FICARAM LINDOS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  26. No los he probado nunca, pero todo el mundo dice que son deliciosos. Te copio la receta porque se ven buenísimos. Bs

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  27. Guau, Viví, cómo me gusta venir a tu casa a ver estas delicias, tu cocina me resulta tan familiar!!!Son deliciosos!!!

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  28. Hace poco probé estos pasteles y los tuyos estan perfectos, tienen una pinta deliciosa, como me gusta la dulcería, soy una golosa empedernida, besos

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  29. Deliciosas Vivi, yo las tengo pendientes de publicar y nos encantaron, de esos dulces que se repiten siempre. Estas tuyas se ven muy buenas dan ganas de meter la mano y comer unas cuantas, besiños y buen fin de semana

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  30. Gracias por tu comentario en mi blog Vivi, encantada de conocerte,
    voy a disfrutar un ratito de tus recetas.
    Buen fin de semana!!

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  31. Guauuuu no los he probado nunca pero tiene pinta de estar de muerte!!!

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.

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