Tarta Stranger things

Bizcochos:

4 huevos
150 g de azúcar
200 g de nata para montar

250 g de harina de repostería

1 cucharadita de pasta de vainilla

16 g de levadura en polvo

200 g de fideos de chocolate

Azúcar glas para espolvorear

Relleno y cobertura:

700 g de nata 35% mg

600 g de chocolate negro para postres

Adorno:

fondant color negro

papel de azúcar con dibujo

figuras decorativas

azúcar de color rojo

                                             

                                  

Bizcochos:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, le añadimos la nata con la vainilla y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada con la levadura hasta que nos quede una mezcla homogénea, por ultimo incorporamos los fideos de chocolate con una espátula.

Vertemos la mezcla anterior en un molde alto de 20 cm previamente engrasado, lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 40/50 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia, lo dejamos reposar 10 minutos en el molde y después lo dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Hacemos dos bizcochos, una vez fríos los cortamos y rellenamos con la ganaché. Cubrimos toda la tarta con el resto del ganaché, lo dejamo reposar hasta que nos quede bien firme.

Ganaché: Calentamos la nata sin que llegue a hervir, cubrimos con ella el chocolate previamente troceado, removemos hasta que nos quede totalmente disuelto y una mezcla homogénea, lo dejamos enfriar hasta que nos quede una consistencia para rellenar y cubrir los bizcochos.

Cubrimos la tarta con el fondant y adornamos.