Bizcocho Dos chocolates

Bizcocho:

4 huevos

250 g de harina de repostería

150 g de azúcar integral de caña

170 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 yogur

100 g de chocolate negro 70% cacao

50 g de gotas de chocolate blanco

10 g de levadura

Cobertura:

150 g de chocolate negro de cobertura

50 g de mantequilla

gotas de chocolate blanco

                                          

Bizcocho:

Derretimos el chocolate negro a baño maría, reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla, vamos añadiendo los huevos uno a uno, seguimos batiendo, añadimos el chocolate negro, la harina tamizada con la levadura y el yogur, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, incorporamos las gotas de chocolate blanco.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 35/40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia, lo dejamos reposar en el molde 10 minutos  y después lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cobertura:

Calentamos la mantequilla, mezclamos con el chocolate troceado y removemos hasta obtener una mezcla homogénea, lo vertemos sobre el bizcocho frío y ponemos encima más gotas de chocolate blanco.