Hummus de Aguacate
2 aguacates
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
15 g de zumo de limón
25 g de tahini
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de sal
En un bol ponemos los garbanzos bien escurridos con el resto de ingredientes (menos el Pimentón) los trituramos con la batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Servimos el hummus con un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos el pimentón por encima.
Podemos servirlo con baritas de zanahoria.
