Bizcocho de Nata y Yogur

400 g de harina de repostería

250 g de azúcar 

400 g de yogur

200 ml de nata

100 ml de aceite de oliva suave

6 huevos

2 sobre de levadura 

                                         

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos los huevos, el yogur, el aceite y la nata, batimos bien todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la harina tamizada con la levadura, seguimos mezclando y cuando tengamos una homogénea, la vertemos en un molde previamente engrasado, lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 45/50 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.

Lo dejamos reposar en el molde unos 10 minutos y después lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.