Tarta Ratatuille

1 lámina de masa brisa o masa quebrada

1 calabacín

1 berenjena

2 tomates pera

3 huevos

150 g de nata

3 cucharadas de tomate frito

2 cucharadas de queso crema

queso rallado

                                             

Cubrir un molde redondo con la masa refrigerada y distribuir un poco de queso rallado por encima, reservar en la nevera.

Cortar en rodajas el calabacín, la berenjena y los tomates, reservamos.

Batimos los huevos con el queso crema, la nata, la salsa de tomate y el resto de queso rallado, vertemos esta mezcla en el molde que tenemos reservado en la nevera, y cubrimos con las rodajas de verduras reservadas intercalándolas y formando un circulo. 

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40-45 minutos.