Figuritas de Mazapán

250 g de azúcar glas

250 g de almendra molida

1 clara de huevo

1 yema de huevo batida para pincelar

En un bol mezclamos la almendra con el azúcar y la clara de huevo, removemos con las manos hasta obtener una masa homogénea, le damos forma de bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos, pasado ese tiempo la extendemos con un rodillo y vamos formando las figuritas con un cortapastas, las colocamos en una fuente de horno con papel de hornear, las pincelamos con la yema batida y las introducimos en el horno precalentado a  200º unos 4-5 minutos o hasta que estén doradas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar.