Bizcocho de Te Matchá y coco

 

180 g de harina de repostería

150 g de azúcar integral de caña

70 g de coco rallado

80 g de aceite de oliva suave

100 g de leche

2 cucharadas de te verde matcha

1 cucharada de levadura en polvo

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, la leche, el coco rallado y la harina tamizada con la levadura, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, vertemos en un molde previamente engrasado con forma de árbol de navidad y horneamos unos 30 minutos o hasta que al pinchar una brocheta, ésta salga limpia. Dejamos reposar en el molde unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla, lo dejamos enfriar completamente.

Adornamos espolvoreando te matcha por encima, coco y bolitas rojas de azúcar.