Pan con Trigo sarraceno y semillas
200 g de harina de fuerza
20 g de levadura fresca
150 g de semillas de calabaza
60 g de semillas de girasol
60 g de semillas de lino
30 g de semillas de chía
1 cucharadita de de sal
500 ml de agua
ez
En un bol disolvemos la levadura en el agua templada, removemos bien.
Vamos añadiendo las harinas y removiendo bien cada vez hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos las semillas y la sal, seguimos removiendo, nos quedará una masa cremosa.
Vertemos la mezcla anterior en un molde de plumcake que tendremos engrasado y forrado con papel de horno, espolvoreamos semillas por encima y lo dejamos reposar en un lugar cálido sobre una hora, o hasta que doble su volumen. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos o hasta que la superficie esté tostada y al introducir una brocheta ésta salga limpia. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
