Crema de naranja sanguina
Ralladura de dos naranjas
4 huevos
150 g de azúcar
50 g de mantequilla
40 g de maizena
Lavamos muy bien dos naranjas y las rallamos. Reservamos
En un poco de zumo de naranja disolvemos la maizena, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadimos el resto del zumo de naranja y seguimos mezclando, ponemos a calentar la mezcla anterior a fuego suave, cuando empiece a hervir añadimos el zumo de naranja reservado con la maizena, la ralladura de naranja y la mantequila, seguimos removiendo continuamente a fuego suave hasta que la mezcla espese, retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
