Pastel de puerros
50 ml de cerveza
50 ml de aceite de oliva
100 g de queso gorgonzola
4 puerros
aceite de oliva
sal, pimienta
sal, pimienta
Para hacer la masa, mezclamos la harina con el aceite y la cerveza hasta tener una masa lisa que no se pegue a las manos.
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos los puerros y los cortamos. En una sartén con unas gotas de aceite, los pochamos y cuando estén tiernos los escurrimos del aceite y los dejamos templar.
Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y alisamos con el rodillo, forramos con ella un molde desmoldable, introducimos en el horno y horneamos unos 10 minutos.
Retiramos del horno y distribuimos los puerros y el queso por encima. Salpimentamos y lo introducimos de nuevo en el horno otros 10 minutos
