Pastel de cabracho

500 g de cabracho

12 langostinos

300 g de leche evaporada

6 huevos

10 palitos de cangrejo

200 g de tomate frito 

sal, pimienta, laurel

Ponemos a cocer el cabracho en  agua con sal y laurel. Hacemos lo mismo con los langostinos.

Cuando los tengamos cocidos los limpiamos de espinas y pieles, reservamos la carne.

En un bol batimos los huevos con la leche evaporada, añadimos el tomate frito, la carne del cabracho, la carne de los langostinos y los palitos de cangrejo, salpimentamos y trituramos con una batidora.

Engrasamos un molde de plumcake y vertemos la mezcla anterior en él. 

Horneamos al baño maría 180º unos 40-45 minutos. Dejamos enfriar.