Filloas de Yogur

250 g de harina
250 ml de leche entera
200 ml de yogur natural
4 huevos
1 trozo de tocino para engrasar
azúcar y canela en polvo para espolvorear

En un bol batimos los huevos, añadimos la harina, el yogur y la leche, mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Dejamos reposar la mezcla 30 minutos.

Calentamos y engrasamos la sartén con el tocino pinchado en un tenedor, vertemos un cacito de la mezcla (cuanto más finas, más ricas estarán) las dejamos aproximadamente un minuto por cada lado, las vamos colocando en un plato y las vamos espolvoreando con azúcar y canela.