Bizcocho de kefir con pepitas de chocolate

Esta vez en lugar de poner yogur al bizcocho utilicé kéfir, un alimento probiótico con increíbles beneficios para la salud, y el resultado es un bizcocho suave y esponjoso, una delicia.

300 g de harina bizcochona (con levadura)
300 g de azúcar
5 huevos
200 ml de kefir
100 ml de aceite
100 g de pepitas de chocolate
azúcar glas

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el kéfir, la harina y el aceite, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea,  por ultimo y con movimientos envolventes añadimos las gotas de chocolate, vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado e introducimos en el horno a 170º unos 30-40 minutos o hasta que al introducir una brocheta ésta salga limpia. Dejamos reposar en el molde unos minutos y desmoldamos, espolvoreamos azúcar glas por encima.