Bica de Castaña

Me encanta la bica, asique tenia que hacer y probar la versión con harina de castaña, queda más oscura que las otras bicas debido a la harina pero igualmente deliciosa. 

200 gr de manteca de vaca 

200 gr de harina de castaña

50 gr de harina de trigo

200 gr de azúcar glas

4 huevos

1 sobre de levadura

Azúcar para espolvorear

Batimos la manteca, que tendremos a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar, añadimos los huevos y seguimos batiendo. Incorporamos las harinas tamizadas con la levadura, hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la masa en un molde rectangular, espolvoreamos azúcar por encima y horneamos 180º unos 30-40 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.