Guirlache

250 g de almendras tostadas
500 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de miel

En un cazo calentamos el azúcar con la canela hasta que se caramelice, añadimos las almendras, el zumo de limón y la miel. Removemos bien hasta que espese y extendemos sobre un moldo o superficie lisa. Dejamos enfriar y lo partimos en pedazos.