Dulce de Feixoa

La Feixoa como llamamos en Galicia a la feijoa o guayaba de Brasil, es un arbusto de color grisáceo claro, con hojas verdes y unas flores preciosas de color púrpura en su interior y blanco por fuera que dan un fruto del tamaño de un huevo de gallina de un tono verdoso, en su interior hay una pulpa jugosa agridulce que es muy beneficiosa debido a su alta concentración de pectinas, las cuales contribuyen a bajar y estabilizar los niveles de colesterol y controlar la hipertensión.

500 g de feixoa
400 g de azúcar
 1 limón

Lavamos la fruta y le quitamos la piel, la introducimos en el vaso de la thermomix con el azúcar y el zumo del limón, trituramos 30 segundos a velocidad 5-7-9, programamos 30 minutos 90º velocidad 5.

Volcamos en un molde o recipiente y dejamos enfriar sin tapar.