Mermelada de albaricoque

Como más me gustan los albaricoques son en mermelada y si es casera mucho mejor, con un sabor más intenso que las compradas. Además se emplea en muchas otras recetas tanto como relleno en bizcochos de chocolate o como cobertura en muchas tartas de manzana. 

500 g de albaricoques

500 g de azúcar

1 limón grande bien pelado y sin pepitas

Lavamos y deshuesamos los albaricoques, no hace falta quitarles la piel,  los troceamos en la thermomix durante 6 segundos a velocidad 4.

A continuación programamos 30 minutos, temperatura 90º velocidad 2 medio. Si queda muy liquida programamos temperatura varoma 5 ó 10 minutos más.