Crema de berros

Estamos en Mayo pero como parece que el mal tiempo no nos abandona,  aún nos apetecen platos de cuchara como esta rica y nutritiva crema de berros, los cuales tienen un alto contenido en vitamina K, que forma y fortalece los huesos, y limita el daño neuronal en el cerebro, ayudando así en el tratamiento del Alzheimer.



200 gr de berros 
1 puerro
1 cebolla
2 patatas
caldo de verduras
100 ml de crema de avena
sal, pimienta



En una olla calentamos un poco de aceite donde sofreímos la cebolla y el puerro troceados, agregamos las patatas, los berros y cubrimos con el caldo de verduras, dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas. Salpimentamos, añadimos la crema de avena y pasamos todo por la batidora o robot de cocina hasta dejarlo con la consistencia deseada, servimos caliente.