Crema de verduras al ajo negro

El ajo negro ha sido todo un descubrimiento! no solo por todos los beneficios que nos aporta para la salud sino también por su sabor que particularmente me encanta! asique se lo he añadido a esta crema de verduras y le da un toque buenísimo!


1 puerro (la parte blanca)
2 zanahorias
1 calabacin
100 g de calabaza
4 dientes de ajo negro
4 quesitos
aceite de oliva. sal
Galletitas saladas



Pochamos el puerro en un poco de aceite de oliva, añadimos las zanahorias, el calabacin con su piel y la calabaza todo bien troceado, sofreímos unos minutos,cubrimos con agua, salamos y dejamos cocer unos 20-30 minutos, Incorporamos los quesitos y los dientes de ajo negro, trituramos todo con la batidora eléctrica o un procesador de alimentos. Acompañamos con galletitas saladas.