Mousse de arándanos



100 g de arándanos
1/2 vaso de agua
6 cucharadas de azúcar
100 gr de chocolate blanco
100 gr de nata


Calentamos los arándanos con el agua y el azúcar, hervimos a fuego moderado removiendo continuamente hasta obtener una consistencia como de una mermelada, pasamos la mezcla por un colador fino y presionando obtenemos coulis de arándano, dejamos enfriar.
Calentamos la nata sin que llegue a hervir, apagamos el fuego e introducimos el chocolate blanco, removemos hasta que se derrita, dejamos templar y mezclamos con el coulis de arándanos.
Vertemos en los vasitos y dejamos reposar en la nevera mejor de un día para otro.