Natillas de coco








100 ml de leche entera
400 ml de leche de coco
2 yemas de huevo
100 g de azúcar
30 g de maizena
50 gr de coco rallado
Sirope de chocolate



Batimos las yemas con el azúcar y la maizena.
Calentamos la leche de coco con la leche entera hasta que rompa a hervir, añadimos la mezcla anterior y seguimos a fuego lento removiendo continuamente hasta que espese, vamos llenando vasitos de cristal, dejamos enfriar e introducimos en la nevera, mejor de un día para otro.
Antes de servir cubrimos con sirope de chocolate y coco rallado.
En thermomix:
Introducimos todos los ingredientes (menos el sirope de chocolate) en el vaso de la thermomix, programamos 8 minutos 90º velocidad 3. Llenamos los vasitos de cristal, dejamos enfriar e introducimos en la nevera, mejor de un día para otro. Antes de servir cubrimos con sirope de chocolate y coco rallado.