Arroz de cocido

Con las sobras de cocido podemos hacer infinidad de recetas, como croquetas, lasañapasteles o este rico arroz, un plato potente pero muy sabroso.


arroz
caldo de cocido
sobras de cocido:
Carne de ternera, gallina, cerdo, chorizo, garbanzos
aceite de oliva


En el fondo de una paellera ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, sofreímos los restos de cocido, añadimos el arroz y removemos bien todo junto para que el arroz se empape de aceite. Incorporamos el caldo de cocido caliente en la medida de dos medidas de liquido por una de arroz, una vez que hierba el caldo bajamos el fuego y dejamos hacerse el arroz unos 20 minutos, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.