Mousse de Chocolate y Pátano




250 g de chocolate de cobertura
40 g de mantequilla
500 ml de nata 35% mg
4 yemas de huevo
150 g de azúcar glas
2 plátanos
El zumo de 1 limón



Montamos la nata, Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix, añadimos la nata y montamos a velocidad 3 y medio, añadimos la mitad del azúcar glas y mezclamos unos segundos más a la misma velocidad hasta que veamos que esta bien montada.
Ponemos el chocolate troceado en el vaso de la thermomix, trituramos con un par de golpes de turbo, añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos 40º velocidad 1. Reservamos.
Lavamos y secamos bien el vaso, colocamos la mariposa, añadimos las yemas y el resto del azúcar, montamos 3 minutos a velocidad 3. Reservamos.
Trituramos dos plátanos con el zumo de limón, reservamos.
En un bol mezclamos la crema de chocolate con la nata montada con movimientos envolventes y añadimos los plátanos triturados.
Vertemos la mezcla en copas y lo dejamos reposar, mejor de un día para otro.
Antes de servir adornamos con nata montada, plátano y cacao en polvo.