Caldo Verde



500 g de patatas
200 g de col gallega cortada a trocitos
1 chorizo de carne
1 ò 2 dientes de ajo
4 cucharadas de sopa de aceite de oliva
sal


Pelar las patatas y cocerlas en dos litros de agua con el chorizo y los dientes de ajo, cuando las patatas estén cocidas se reducen a puré y las ponemos de nuevo al fuego.
Lavamos las coles en varias aguas hasta que el agua deje de estar verde.
Mezclamos las coles con el puré de patata, añadimos el aceite y dejamos hervir.
Servimos caliente con el chorizo cortado en rodajas.