Cupcakes de jamón y queso

Unos deliciosos cupcakes salados con ingredientes sencillos, jamón  y queso! ideales para servir como aperitivo o en fiestas infantiles.


250 g de harina
200 ml de leche
100 ml de aceite
1 cucharada de levadura en polvo
100 g de jamón cocido
150 g de queso rayado
sal
queso crema
aceitunas rellenas con pimiento



En un bol batimos los huevos, aceite, leche y sal, añadimos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogenea. Añadimos el jamón cortado muy menudo y el queso rallado, removemos todo junto y llenamos 2/3 partes de las capsulas de cupcakes con la mezcla. Horneamos 170º unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar.
Ponemos el queso crema en una manga paselera y adornamos los cupcakes, le ponemos media aceituna encima.