Penne al nero di seppia con rape a la puttanesca

Para empezar la semana un rico plato de pasta que seguro gustará a todos los de casa.



500 g de  Penne al nero di seppia
2 colas de rape
5 anchoas en conserva
500 g de tomate triturado
12 aceitunas negras
2 ajos
1 cucharadita de alcaparras
aceite, sal, orégano



Desalamos las anchoas bajo el grifo, limpiándolas de espinas y troceándolas. 
limpiamos de piel y espinas el rape, lo troceamos y pasamos por una sartén con un fondo de aceite y los ajos, cuando estén tiernos añadimos las anchoas troceadas, las aceitunas negras, las alcaparras bien escurridas y el tomate, dejamos cocer unos minutos, salamos y añadimos orégano. Reservamos.
Cocemos la pasta al dente en agua con sal el tiempo que indique el paquete. Escurrimos toda el agua y la colocamos en una fuente de servir con la salsa reservada. Servimos enseguida, bien caliente.