Arroz con leche de cabra

La leche de cabra es una fuente excelente de proteínas, rica en calcio y muchas vitaminas, además tiene unos niveles muy bajos de lactosa y caseína, lo que puede ser una alternativa para las personas con intolerancia. 



1 litro de leche de cabra
200 g de arroz
1 medida de arroz de agua
150 g de azúcar
2 palitos de canela
la corteza de 1 limón
Canela en polvo



Ponemos en una olla a fuego medio a cocer el arroz con el agua, cuando empiece a hervir le agregamos un poco de leche, añadimos la ralladura de limón y los palos de canela y removemos. Cuando empiece a hervir de nuevo vamos añadiendo más leche y asi hasta terminar la leche o cuando veamos que el arroz este hecho y cremoso.